1. 관련: 시흥시 위생과-21422(2022.7.28.)
2. 올해 여름 기온이 평년과 비슷하거나 높을 것으로 전망되며,
7월은 삼복이 시작되는 시기로 닭의 소비 증가와 함께 식품접객업소의
‘캠필로박터 제주니’식중독 발생 증가가 예상됩니다.
3. 이에 따라 환경 위생관리와 급식관리에 각별한 주의가 필요한 바,
식중독 예방수칙을 아래와 같이 알려드리오니 식중독 주의정보를 참고하시어
식품안전관리에 만전을 기하여 주시기 바랍니다.
| ◈ 식중독 예방 6대 수칙 | ||
| 1. 손 씻기 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기 2. 익혀먹기 : 육류 중심온도 75℃ (어패류는 85℃) 1분 이상 익히기 3. 끓여먹기 : 물은 끓여서 마시기 4. 세척·소독하기 : 식재료·조리기구는 깨끗이 세척·소독하기 5. 구분 사용하기 : 날음식과 조리음식 구분, 칼·도마 구분 사용 6. 보관온도 지키기 : 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 ?18℃ 이하 |
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붙임 식중독 주의정보 1부. 끝.
시흥시 위생과_식중독 주의 정보 알림(22년 7월) [월곶중학교-8917 (첨부)].pdf